Очень сложным для ученых оказалось ответить на вопрос: из какого дикорастущего вида растений образовалась современная культурная пшеница Исследователи из Канады, США, Японии, Советского Союза выдвигали и проверяли различные гипотезы. В результате было установлено, что современный вид пшеницы прошел длительный и сложный путь преобразования. Крупный советский биолог-растениевод Е. Н. Синская, развивая учение Н. И. Вавилова, высказала предположение, что древнейший предок пшеницы — один из вымерших видов пырея, из которого образовались сначала дикорастущие и затем окультуренные полба и однозернянка. Впоследствии эта гипотеза была подтверждена.

Ученые установили также, что под влиянием многократного естественного переопыления, изменений климатических условий со временем и воздействия человека образовались многочисленные дикорастущие и культурные виды одно — и двузернянок. Благодаря взаимодействию всех этих диких и полудиких «родичей» и образовались два замечательных, широко распространенных теперь на всем земном шаре вида — мягкая и твердая пшеницы.

Статьи по этой теме: