Первыми европейцами, увидевшими посевы риса, были воины Александра Македонского, совершавшие поход в Индию в 326 году до нашей эры. Один из них — Аристобул писал: «Рис разводится в Индии на грядках, заливаемых водой. В вышину это растение достигает четырех локтей. Оно приносит много колосьев и много зерен; созревает оно ко времени, когда заходят Плеяды. Как и полбу, его освобождают от пленок выбиванием. Оно растет также в Бактрии, Вавилоне, Сузе и Сирии».

Древние греки и римляне сами рис не культивировали, но в римскую эпоху он упоминается в числе товаров, доставлявшихся с Востока в порты Красного моря. Греческие и римские врачи считали рисовый отвар хорошим лекарством. Арабы, завоевав в VII—IX веках Египет, Испанию и Сицилию, ввели там рисосеяние. Во всех этих странах продолжали выращивать эту культуру и после изгнания арабов.

В США рис начали сеять в середине XVII века, в штате Виргиния, в Бразилии — в XVIII веке; в Австралии — в 1925 году, а во Франции и Венгрии только после второй мировой войны.

Статьи по этой теме: